El hielo en escama es de forma irregular y plana brinda una mayor área de contacto dispersando mejor el calor del producto sin dañar o “quemar” los productos, este tipo de hielo es popular en aplicaciones comerciales y de servicio de alimentos debido a su versatilidad y facilidad de uso.
Es importante destacar que las máquinas de hielo en escamas se utilizan comúnmente en entornos comerciales, como restaurantes, bares, hospitales, hoteles y otras instalaciones de servicio de alimentos, debido a su capacidad para enfriar y mantener los alimentos frescos y su versatilidad para mezclar con bebidas. También son populares en la industria de la pesca y procesamiento de alimentos para enfriar pescado y mariscos frescos
La máquina de hielo en escamas recibe agua a través de una tubería de suministro de agua purificada. El agua generalmente pasa a través de un filtro para eliminar impurezas y se calienta ligeramente para mejorar la formación de hielo.
El agua es bombeada al evaporador, que generalmente tiene forma cilíndrica y está colocado verticalmente. Este está enfriado internamente por un gas refrigerante, que absorbe el calor del agua y la congela sobre la superficie interna del cilindro
Conforme el agua se congela sobre las paredes del evaporador, se forma una capa delgada de hielo. Un cuchillo rascador o hoja helicoidal gira dentro del cilindro y raspa continuamente el hielo congelado, desprendiéndolo en forma de escamas delgadas.
Las escamas caen en un contenedor de almacenamiento o una tolva. Este depósito suele estar diseñado para mantener el hielo en condiciones higiénicas y evitar la aglomeración.
El hielo en escamas se puede dispensar desde la máquina a través de una abertura o conducto hacia un contenedor, vaso o área de almacenamiento, dependiendo de su uso previsto.
Las empacadoras de hortalizas, frutas y verduras utilizan el hielo en escamas para preservar sus productos.
El hielo en escamas se puede agregar al concreto, preservando una temperatura adecuada durante el proceso de curado.
Por su forma plana el hielo en escama es ideal para utilizarlo en mariscos ya que dispersan el calor uniformente sin “quemarlo” ni dañarlo.
El hielo en escamas se utiliza para enfriar sustancias químicas y equipos en laboratorios y plantas de fabricación de productos farmacéuticos.
Toda máquina de hielo requiere de un sistema de purificación de agua para producir hielo de calidad.
Fabricada en acero inoxidable de grado alimenticio, semi-automática, capacidad de 250-500Kg y <1.5 min velocidad de llenado por bolsa (5 kg).
Facilita el traslado de tu hielo con nuestros contenedores o “bins” de 400Kg, mediante patín o montacargas.
MDHE-1T
1,000 Kg
4.6 Kw
Aire
330 Kg
1,370 X 800 X 900
MDHE-2T
2,000 Kg
8.49 Kw
Aire
480 Kg
1,530 x 1,000 x 1,050
MDHE-3T
3,000 Kg
18.9 Kw
Aire / Agua
600 Kg
1,830 x 1,200 x 1,200
Φ 1,165 x 1,895
MDHE-5T
5,000 Kg
21.6 Kw
Aire / Agua
960 Kg
2,000 x 1,650 x 1,470
Φ 1,385 x 2,450
MDHE-10T
10,000 Kg
47.5 Kw
Aire / Agua
2,250 Kg
2,500 x 1,900 x 1,890
Φ 1,880 x 2,420
MDHE-15T
15,000 Kg
55.90 Kw
Aire / Agua
3,650 Kg
3,370 x 2,100 x 2,000
Φ 2,100 x 2,810
MDHE-20T
20,000 Kg
64.50 Kw
Agua
4,410 Kg
3,300 x 2,100 x 2,200
Φ 2,900 x 2,990
MDHE-30T
30,000 Kg
104.4 Kw
Agua
5,380 Kg
4,100 x 2,000 x 2,620
Φ 2,900 x 3,175
Copyright © 2023 todos los derechos reservados. FastCold es una marca registrada